|
|
Pruimenchutney Met Rozijnen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr. gele pruimen
1 sinasappel
1 ui
1 tl. gemberpoeder
mespunt kaneel
mespuntje gemalen piment
1 tl. zout
1/4 liter azijn
200 gr. suiker
125 gr. rozijnen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pruimen wassen, halveren, pit verwijderen en vruchtvlees in stukjes snijden.
Sinaasappel goed wassen, oranje schil eraf raspen en vrucht uitpersen.
Ui pellen en in stukjes snijden.
Alle ingredienten in een pan doen en op een middelmatig vuur al roerend aan de kook brengen. De masse op een laag pitje ca. 45 min zachtjes koken.
Regelmatig roeren en controleren of de massa niet anbrandt.
De chutney over de goed schoongemaakte potten verdelen en direct sluiten.
De chutney is zeker een jaar houdbaar.
U kunt de chutney na ca. 2 weken eten.
|
|
|